Healthy Pancakes
Ricetta per 8 pancakes
Ingredienti:
4 albumi d'uovo
2 banane mature
80 gr di farina d'avena o farina Integrale
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaino di bicarbonato o lievito per dolci
Per la versione al cacao aggiungere:
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
I pancake sono facili e veloci da preparare. Una fantastica ricetta per poter gustare le più amate frittelline da brunch e prima colazione in versione leggera e mantenere un occhio di riguardo verso le sane abitudini. Senza rinunciare ai piaceri della tavola.
Procedimento:
Inserire tutti gli ingredienti in un frullatore o in un mixer ed azionare a velocità medio/alta per un paio di minuti. Nel caso in cui non aveste a disposizione un frullatore basterà schiacciare le banane con una forchetta fino a quando diventano una purea ed unirle a tutti gli altri ingredienti in una ciotola. Una volta uniti gli ingredienti potete utilizzare una frusta o una forchetta per amalgamare tutto.
In un padellino antiaderente versate un mestolino di pastella e lasciate che si stenda in un disco. Quando noterete comparire delle grosse bolle sulla superficie, girate il pancake e proseguite la cottura dall'altro lato.