CROSTATA DI MORE
La ricetta di questa Crostata non prevede l'utilizzo di zucchero e di burro, ma possiamo assicurarvi che il gusto non ne risentirà perché ci sarà la frutta fresca a compensare con i suoi zuccheri naturali!
PROCEDIMENTO
Per la frolla
250 g Farina 00
80 gOlio di semi di arachide (o altro olio di semi)
2 Uova (A TEMPERATURA AMBIENTE)
40 gr STEVIA o 20 gr di dolcificante tipo dietor
la buccia grattugiata di un limone bio o 1 bustina di Vanillina
Mezzo cucchiaino Lievito in polvere per dolci (3 grammi) o mezzo cucchiaino di bicarbonato
More fresche o frutti di bosco o frutta di stagione
Procedimento
In una ciotola inserire le uova, l’olio, la buccia di un limone bio e il dolcificante. Amalgamare gli ingredienti con le mani. A questo punto unire la vanillina, il lievito e la farina POCO ALLA VOLTA continuando ad impastare con le mani questo perché una farina può assorbire di più o di meno i liquidi (potrebbero bastare anche 240 g di farina oppure un cucchiaio in più del quantitativo indicato negli ingredienti). Nel momento in cui inizia a formarsi un impasto più consistente spostarsi su una spianatoia e finire di impastare. La pasta frolla va lavorata pochissimo. APPENA IL PANETTO non si attaccherà più alle vostre dita allora sarà pronto. Questa pasta frolla non ha bisogno di riposo per cui potete subito stenderla su un piano leggermente infarinato e trasferirla su una teglia da. Crostata (22 cm). A questo punto potete mettere all'interno le more e decorarla Con strisce di pasta frolla.
Cuocere a 180 gradi per 40 minuti.
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